出去实习一个月后，公司和我签了劳动合同。这

首先，您与公司签订的实习合同是有效的。根据《劳动合同法》，实习生与用人单位建立劳动关系时，应当订立劳动合同，实习合同具有法律效力。其次，依据《劳动合同法》，实习生与正式员工在劳动权益上并无本质区别，若用人单位未按规定履行劳动合同，实习生可依法维权。不及时订立劳动合同，可能影响您的合法权益，如工资待遇、社保缴纳等。
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常见的处理方式有两种：一是主动与公司协商，明确实习合同的具体条款和细节；二是如遇合同纠纷，可申请劳动仲裁或提起诉讼，依法维护自身权益。选择处理方式时，应考虑合同的约定、公司的态度及自身的实际需求。若公司拒不履行合同，建议及时咨询专业律师，通过法律途径维权。
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实习合同具有法律效力。在不同情况下，处理方式如下：1.若合同内容合法、双方自愿，且您已实际付出劳动并收到报酬，则合同有效，您的劳动权益受法律保护。2.如公司违反合同约定，如未按时支付工资等，您可先与公司协商，要求履行合同或进行赔偿。3.协商无果时，您可向劳动仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院提起诉讼，要求公司承担法律责任。